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Comidas

Arrachera Angus

Guarnición a elegir: arroz pilaf, spaghetti a las finas hierbas o papa horno.

Sopa de la semana

Cada semana tenemos una sopa o crema diferente.

Crema de almendras con chile poblano

Servida con croutones de pan con hierbas finas.

Sopa campirana de la milpa

La clásica sopa de Tlaxcala, con flor de calabaza, granos de elote, champiñones y chile poblano. Se acompaña con cuadritos de queso panela, julianas crujientes de tortilla y un toque de pesto de epazote.

Jugo de carne de filete

Con guarnición de cilantro, cebolla y chile picado.

Sopa de cebolla

La auténtica sopa de cebolla, servida con una rebanada de baguette –de nuestros hornos- gratinada con queso gruyère.

Sopa de tortilla

La tradicional receta con nuestro toque, servida en su mesa con crujientes julianas de tortilla, aguacate, queso, crema, chicharrón y chile pasilla.

Escargots à la bourguignonne (media docena)

La auténtica receta de caracoles en su concha con mantequilla, ajo, perejil y un toque de vino blanco.

Filete a la pimienta

Tierno filete a la plancha, en salsa de pimienta recién molida.
Guarnición a elegir: arroz pilaf, spaghetti a las finas hierbas o papa horno.

Medallones de pechuga de pollo en salsa de nuez

Jugosos medallones de pollo sobre una cama de tres hongos, cubiertos de salsa de nuez, y gratinados con queso gouda.
Guarnición a elegir: arroz pilaf, spaghetti a las finas hierbas o papa horno.