Con berros, hojas verdes, cuadritos de queso panela marinado en orégano, jícama rostizada, listones de calabacita a la plancha, frijoles (bayos y flor de mayo), jitomates cherry, elotitos tiernos, amaranto, pepitas, láminas de queso Cotija, crujientes julianas de tortillas y brotes tiernos. Una ensalada llena de nutrientes y de sabor. Se sirve con un aderezo de queso de cabra.