El pavo es sin duda el platillo de Navidad por excelencia. Sin embargo, puede llegar a resecarse en el momento de hornearlo. Existe una...

En cualquier cultura el paso de un año a otro siempre ha sido una ocasión para celebrar las costumbres que se han establecido de...

EL ACOMPAÑAMIENTO PRFECTO: Todos sabemos que las ensaladas son una excelente opción cuando se trata de cuidar la línea, sin embargo, los aderezos para...

La presencia del chile entre las culturas mesoamericanas es milenaria y, al igual que otras plantas, pasó por un proceso de domesticación.

En algunas ocasiones queremos organizar alguna reunión con amigos o familiares pero no queremos una comida o cena formal, se nos antoja más bien...

Los fenicios cultivaban el olivo en Siria y en Palestina, luego los griegos divulgaron su cultivo alrededor del mediterráneo. La producción aceitera griega, junto...

Como utilizar las especias y las hierbas de olor.

¿Qué es un fondo? Un fondo es un caldo con sabor concentrado, hecho de la cocción de huesos, vegetales, hierbas aromáticas y especias; y...

El nombre de azafrán deriva del persa “Safra”, que significa amarillo. Es, sin duda, la planta más legendaria de la historia de la humanidad:...

Existen dos tipos de cata. La hedonista, que se limita a explicar el placer o desagrado experimentados al probar un vino y La analítica...

Amaranto (amaranthus cruentus), es una planta de 10 a 70 cm de alto, de origen americano. Esta especie se diferencia por sus frutos muy...

En invierno, época en la cual necesitamos cantidades importantes de vitamina C, la sabia naturaleza nos la provee mediante los frutos cítricos. Desde sus...

El Renacimiento el de Leonardo Da Vinci, el de Erasmo, el de Francisco I de Tomás Moro, el de Enrique VIII y de muchos...

El nopal (nopalea cochenifillera) es una planta arbustiva de la familia de las cactáceas, con ramas en forma de palas o cilíndricas. Las hojas...