El pavo es sin duda el platillo de Navidad por excelencia. Sin embargo, puede llegar a resecarse en el momento de hornearlo. Existe una manera muy sencilla de lograr un pavo muy jugoso. Se utiliza salmuera. ¿En qué consiste la salmuera? La salmuera es básicamente una mezcla de agua con sal en la cual se maceran los alimentos. En el caso del pavo, se logra una carne jugosa y tierna. En la versión más sencilla, se sumerge completamente el pavo […]