logo

Sopas

Sopa de la semana

Cada semana tenemos una sopa o crema diferente.

Crema de almendras con chile poblano

Servida con croutones de pan con hierbas finas.

Sopa campirana de la milpa

La clásica sopa de Tlaxcala, con flor de calabaza, granos de elote, champiñones y chile poblano. Se acompaña con cuadritos de queso panela, julianas crujientes de tortilla y un toque de pesto de epazote.

Jugo de carne de filete

Con guarnición de cilantro, cebolla y chile picado.

Sopa de cebolla

La auténtica sopa de cebolla, servida con una rebanada de baguette –de nuestros hornos- gratinada con queso gruyère.

Sopa de tortilla

La tradicional receta con nuestro toque, servida en su mesa con crujientes julianas de tortilla, aguacate, queso, crema, chicharrón y chile pasilla.