Cada semana tenemos una sopa o crema diferente.

La clásica sopa de Tlaxcala, con flor de calabaza, granos de elote, champiñones y chile poblano. Se acompaña con cuadritos de queso panela, julianas crujientes de tortilla y un toque de pesto de epazote.

Con guarnición de cilantro, cebolla y chile picado.

La auténtica sopa de cebolla, servida con una rebanada de baguette –de nuestros hornos- gratinada con queso gruyère.

La tradicional receta con nuestro toque, servida en su mesa con crujientes julianas de tortilla, aguacate, queso, crema, chicharrón y chile pasilla.