Huevos revueltos con queso mozzarella fresco, queso de cabra, jitomates cherry, jitomate deshidratado, espinacas y albahaca fresca. Servido con pan pita.

Pan árabe con pechuga de pavo, queso panela, espinaca tierna, germen de alfalfa, tiras de zanahoria, jitomate, pepino, lechuga y aderezado con pesto de albahaca fresca y jocoque.

Omelette de claras rellena de queso panela, huitlacoche fresco, setas, rajas y elotitos en salsa ligera de poblano. En lugar de crema utilizamos una mezcla de jocoque; ligero y delicioso.

Servida con jocoque y aceite de olivo, acompañada de pan árabe.