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Rellena de salmón ahumado, queso crema y un toque de eneldo fresco, servida en una salsa mornay. Guarnición de papas cambray.
El clásico sándwich parisino de queso gruyère y jamón, servido con salsa béchamel y gratinado con queso gouda; coronado con un huevo estrellado.
Rellenas de pechuga de pollo, bañadas en salsa verde y gratinadas.
Huevos revueltos con arrachera o cecina (a escoger) en salsa de tres chiles (guajillo, pasilla y ancho) servidos con queso fresco, cebolla, cilantro y julianas de tortilla frita. Guarnición de frijoles refritos. A escoger: tortilla de harina de trigo o de maíz.
Rellena de tocino, jamón y queso sobre una cama de papas hash brown y cebollas caramelizadas, bañada en salsa béchamel. Servida con una guarnición de jitomates a la provenzal.
Servida con chilaquiles rojos o verdes gratinados con queso gouda y guarnición de frijoles refritos.
Las consentidas de la casa: exquisitas enchiladas de pollo bañadas en salsa de poblano y gratinadas.
Rellenas de huevos a la mexicana, bañadas con salsa de frijol (con queso y crema) servidas con chorizo y chiles toreados; gratinadas con queso gouda.
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